岗位职责：
1. 生产管理：统筹屠宰厂日常生产，制定并执行生产计划，确保屠宰、分割、检验等环节高效运转，保障产能与交期。
2. 质量安全：建立并监督落实质量与食品安全体系（如HACCP），管控原料验收、屠宰加工、成品储存全流程，杜绝不合格品流出。
3. 成本与效率：负责生产成本（人工、耗材、能耗）管控，优化生产流程与人员配置，提升生产效率，降低损耗。
4. 团队管理：搭建并管理生产团队，组织员工培训（操作技能、安全规范），协调部门间（采购、销售、品控）协作，提升团队执行力。
5. 合规与安全：确保工厂运营符合环保、动物防疫、劳动安全等法规要求，定期开展安全检查，预防生产安全事故。
任职资格：
- 学历与专业：大专及以上学历，动物科学、食品加工、畜牧兽医或相关专业优先。
- 工作经验：5年以上家禽屠宰/食品加工行业经验，其中3年以上生产管理或厂长级岗位经验，熟悉屠宰加工全流程。
- 专业能力：精通家禽屠宰工艺（如放血、脱毛、净膛）、食品质量安全标准，具备成本分析与生产优化能力。
- 综合能力：具备较强的团队管理、沟通协调与问题解决能力，能承受高强度工作压力，持有食品安全管理人员证书者优先。

广东省华心食品有限公司创建于2020年3月，位于梅州市梅县区白渡镇汶水村206国道旁(三鸟市场侧），是一家专业从事家禽集中屠宰、销售、冷链配送于一体的现代化农牧企业，目前全省县（市、区）具有家禽集中屠宰规模较大企业。华心食品积极响应政府的“菜篮子”工程号召，落实广东省省委、省政府做出的家禽“集中屠宰/检疫、加工、研发、冷链配送、生鲜上市”于一体的三鸟全产业链体系的重要决策，是在梅州全域推行家禽屠宰规范化、标准化和现代化重要一步，是与时俱进、改善民生的一件大事、要事，也是一项重要的民心工程，根本目的是预防和控制传染病的发生和传播，保障公众的健康和公共卫生的安全。以“绿色食品”为质量发展方向，为市场提供生态环境更好、营养价值更高、品质更优良的健康农产品，为消费者打造食得放心、买得欢心的“菜篮子”平台。
公司产品线丰富，涵盖白条、个性化定制分割，主产品为冰鲜整鸡、冰鲜鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉，副产品为分割后的鸡骨架、鸡碎肉、鸡皮、鸡板油等，活鸡屠宰分割产品冰鲜鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等为大宗肉类原料。屠宰分割副产品（鸡骨架、鸡碎肉、鸡皮、鸡板油等）为原料加工成高附加值的品鸡粉、鸡油、鸡膏等。
公司活禽（鸡鸭鹅鸽）屠宰厂项目总占地面积53280平方米（80亩），建筑面积约53000平方米，总投资为16836.03万元，预计年屠宰量为3000万只，项目总体投产后可实现年产值20000万元，年纳税1000万元以上，可提供就业岗位近500个。
公司拥有经验丰富、专业扎实的技术研发、管理和服务团队，获批认定为广东省高新技术企业、广东省专精特新中小企业、广东省科技型中小企业，若干项技术专利等。同时，建立了完善的管理体系，通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和ISO45001职业健康安全管理体系认证，实现企业作业流程化、标准化和管理规范化的现代化经营管理模式。经过技术升级改造和引进国际先进的智能制造设备，实现家禽自动化屠宰生产线4条，有效减少人员人工运作，提高企业生产效益，提升整体安全作业水平。