岗位职责：
1. 生产执行：按工厂生产计划组织车间日常屠宰作业，监督放血、脱毛、净膛、分割等关键工序，确保按时完成产量目标。
2. 质量与安全管控：落实车间质量标准，检查产品外观、规格及卫生情况，杜绝不合格品；监督员工规范操作（如设备使用、防护穿戴），预防生产安全与食品安全事故。
3. 人员与现场管理：负责车间员工排班、考勤与技能培训，协调解决员工操作问题；维护车间现场秩序，确保物料堆放、设备摆放符合6S管理要求。
4. 设备与成本管理：定期检查屠宰设备（如脱毛机、分割线）的运行状态，协调维修保养；管控车间耗材（如刀具、包装材料）与能耗，降低生产损耗。
5. 数据与沟通：记录车间生产数据（产量、合格率、工时）并上报；对接品控、仓储等部门，协调物料领用、成品入库等事宜。

 任职资格
- 学历与专业：中专及以上学历，动物科学、食品加工、畜牧兽医相关专业优先，或具备丰富行业经验可放宽学历。
- 工作经验：3年以上家禽屠宰车间工作经验，其中1-2年以上班组或工段管理经验，熟悉屠宰全流程操作与设备使用。
- 专业能力：掌握家禽屠宰工艺标准与食品安全基础知识，能快速处理生产中的质量、设备小故障；了解劳动安全法规与车间管理规范。
- 综合能力：具备较强的现场组织、沟通协调能力，能带动团队高效作业；有责任心，能适应车间倒班制度，持有食品安全培训证书者优先。

广东省华心食品有限公司创建于2020年3月，位于梅州市梅县区白渡镇汶水村206国道旁(三鸟市场侧），是一家专业从事家禽集中屠宰、销售、冷链配送于一体的现代化农牧企业，目前全省县（市、区）具有家禽集中屠宰规模较大企业。华心食品积极响应政府的“菜篮子”工程号召，落实广东省省委、省政府做出的家禽“集中屠宰/检疫、加工、研发、冷链配送、生鲜上市”于一体的三鸟全产业链体系的重要决策，是在梅州全域推行家禽屠宰规范化、标准化和现代化重要一步，是与时俱进、改善民生的一件大事、要事，也是一项重要的民心工程，根本目的是预防和控制传染病的发生和传播，保障公众的健康和公共卫生的安全。以“绿色食品”为质量发展方向，为市场提供生态环境更好、营养价值更高、品质更优良的健康农产品，为消费者打造食得放心、买得欢心的“菜篮子”平台。
公司产品线丰富，涵盖白条、个性化定制分割，主产品为冰鲜整鸡、冰鲜鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉，副产品为分割后的鸡骨架、鸡碎肉、鸡皮、鸡板油等，活鸡屠宰分割产品冰鲜鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等为大宗肉类原料。屠宰分割副产品（鸡骨架、鸡碎肉、鸡皮、鸡板油等）为原料加工成高附加值的品鸡粉、鸡油、鸡膏等。
公司活禽（鸡鸭鹅鸽）屠宰厂项目总占地面积53280平方米（80亩），建筑面积约53000平方米，总投资为16836.03万元，预计年屠宰量为3000万只，项目总体投产后可实现年产值20000万元，年纳税1000万元以上，可提供就业岗位近500个。
公司拥有经验丰富、专业扎实的技术研发、管理和服务团队，获批认定为广东省高新技术企业、广东省专精特新中小企业、广东省科技型中小企业，若干项技术专利等。同时，建立了完善的管理体系，通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和ISO45001职业健康安全管理体系认证，实现企业作业流程化、标准化和管理规范化的现代化经营管理模式。经过技术升级改造和引进国际先进的智能制造设备，实现家禽自动化屠宰生产线4条，有效减少人员人工运作，提高企业生产效益，提升整体安全作业水平。